En France, le potage Saint-Germain de VéroniqueInvitation au voyage
À Saint-Cloud, Véronique s’attèle à un plat d’automne parfait : une soupe qui réchauffe, qui fait du bien et reste saine. Elle commence par faire revenir des oignons, de l’ail, des carottes et des poireaux. Une fois tendres, elle ajoute les pois cassés et de l’eau avant de tout mixer. Elle accompagne sa soupe d’une tartine de ricotta.
Les ingrédients :
Pour le potage : lard fumé, poireau, carottes, oignons, ail, pois-cassés, huile, thym, laurier, eau, crème liquide et poivre.
Pour l’accompagnement : ricotta, ciboulette, échalotes et pain.
Pays
France
Année
2022
