En Écosse, le cerf aux blettes de TomInvitation au voyage (11/11/2022)
À Balquhidder, il y a des cerfs sur la colline, des poissons dans le lac et des jardins fertiles. Aujourd'hui, c'est le début du printemps, il n'y a pas encore grand-chose à cueillir. Tom cuisine donc de la gigue de cerf, de belles blettes du potager et une purée de rutabaga. Un repas pas si simple.
Les ingrédients : blettes, persil, cerf, bacon, haggis, gelée de viande, purée de rutabaga, beurre, thym, huile, sel et vinaigre.
Pays
France
Année
2022