Au Cambodge, le curry de poisson de KhuonInvitation au voyage (10/11/2022)
À Phnom Penh, Khuon se rend au marché pour acheter les ingrédients indispensables à sa pâte de curry khmère. Elle broie de la citronnelle, des feuilles de citron kaffir, de l’ail, des échalotes, du galanga, du curcuma et des piments. Elle fait revenir sa pâte avec son poisson puis recouvre de lait de coco et d’une sauce à base de poisson fermenté.
Pays
France
Année
2022
