En Palestine, le houmous de FadiInvitation au voyage (08/11/2022)
À Bethléem, Fadi prépare le plat qui divise et réunit le Moyen-Orient : le houmous. Il réalise une base classique avec des pois chiches, de l’ail, de la tahina, du citron et du cumin puis, pour ajouter un côté « décadent », il le recouvre d’agneau, de pignons de pin, d’amandes, d’aubergines farcies et d’herbes.
Ingrédients :
pois-chiches, eau, bicarbonate de soude, tahina, jus de citron, ail, cumin, sel, filet d’agneau, pignons de pin, amandes, aubergines, herbes, huile d’olive et oignons verts.
pois-chiches, eau, bicarbonate de soude, tahina, jus de citron, ail, cumin, sel, filet d’agneau, pignons de pin, amandes, aubergines, herbes, huile d’olive et oignons verts.
Pays
France
Année
2022
