En Thaïlande, les crevettes au curcuma et à la citronnelle de BoInvitation au voyage (03/11/2022)
À Phuket, sur le marché de Kaset, Bo achète des crevettes bien fraîches. Elle les enrobe dans de l’œuf battu puis les fait frire. À part, elle prépare une sauce à base de citronnelle, de lait de coco, d'échalotes et de jus de tamarin. Une fois mijotée, elle y ajoute les crevettes et sert le tout avec du riz et des nouilles sautées.
Ingrédients : crevettes tigrées, pâte de tamarin, œufs et huile.
Pour la sauce : échalotes, citronnelle, curcuma frais, lait de coco, pâte de crevette, sucre de palme, jus de tamarin.
Pays
France
Année
2022
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