En France, le flan pâtissier parisien de Jean-PhilippeInvitation au voyage (02/11/2022)
À Montreuil, Jean-Philippe dévoile ses secrets pour réaliser un flan pâtissier parisien bien épais et généreux. Les ingrédients sont simples mais il faut qu’ils soient de très bonne qualité. Il fait lui-même sa pâte et réalise sa crème pâtissière avec du lait entier pour plus de gourmandise.
Ingrédients :
Pour la pâte : sucre glace, œufs beurre, poudre d’amandes et farine.
Pour la crème pâtissière : lait entier, gousse de vanille, oeufs, sucre, maïzena et crème liquide entière.
Pays
France
Année
2022