En Éthiopie, la galette au yaourt de ShoannessInvitation au voyage (11/10/2022)
À Addis-Abeba, Shoanness prépare une spécialité de l’ethnie Oromo du centre du pays. Ce plat se fait beaucoup pour les mariages ou les fêtes de famille et souvent comme petit-déjeuner. Il se compose d’une galette surmontée d’huile pimentée, de yaourt et de pâte de piment vert que l'on nappe de beurre clarifié.
Ingrédients :
Pour la galette (injera) : pâte de tef et eau.
Pour la garniture :
Pâte de piment vert, cardamome, rue des jardins, yaourt, awasé (huile avec du piment rouge séché) et kibbeh (beurre clarifié).
Pays
France
Année
2022