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En Éthiopie, les abats frits de Sara

Invitation au voyage (19/09/2022)

En Éthiopie, les abats frits de SaraInvitation au voyage (19/09/2022)

À Addis-Abeba, Sara prépare une spécialité éthiopienne à base de fressure de mouton qui se consomme souvent au moment des fêtes religieuses. Elle découpe finement de l’estomac, du foie et de la viande de mouton qu’elle fait frire avec du cumin, de la cardamome, du piment, de l’ail et de l’oignon. Le plat se déguste ensuite sur une sorte de crêpe. 

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