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En Thaïlande, le curry de crabe du chef Korn

Invitation au voyage (01/09/2022)

En Thaïlande, le curry de crabe du chef KornInvitation au voyage (01/09/2022)

À Phuket Town, sur la plage de Rawai, le chef Korn fait son marché. Pour son curry thaï, il achète des crabes bleus, plus charnus et à la chair plus sucrée. Il prépare lui-même sa pâte de curry qu’il fait revenir avant de mettre du lait de coco puis les crustacés. Il sert son plat avec des vermicelles de riz. 

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