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Aux Seychelles, les boulettes de poisson au lait de coco de Tony

Invitation au voyage (25/08/2022)

Aux Seychelles, les boulettes de poisson au lait de coco de TonyInvitation au voyage (25/08/2022)

À Cap Samy, sur l’île de Praslin, Tony cueille dans son jardin du turmeric, ou curcuma, pour parfumer sa sauce au lait de coco. Il hache son poisson auquel il ajoute de l’ail, du gingembre, un œuf et de la farine. Il forme ensuite des boulettes qu’il fait mijoter dans sa sauce coco aromatisée et qu’il sert avec du riz.

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