En Côte d’Ivoire, la sauce aux gombos et aux aubergines de JulianaInvitation au voyage (06/06/2022)
À Abidjan, Juliana prépare un plat rapide, la sauce gouagouassou, accompagnée d’une purée d’ignames. Pour réaliser la sauce, il faut du brochet, des crabes, des escargots, des gombos, des aubergines et du poisson sec. Une fois bien mijotée et bien écrasée, la sauce est prête !
Ingrédients : gombo, aubergines N’drowa, brochet fumé, crabe, escargots, poisson sec, viande, eau, crevettes, sardines fumées, tomates, oignons, piments, pâte de tomate
Pour le foutou : Igname.
Pays
France
Année
2022