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À Ahoué, Ange nous accueille dans le village de son père. Pour sa recette, elle trempe ses poissons dans une sauce très pimentée avant de les mettre à cuire à la vapeur ou en papillotes. À part, elle prépare une purée de manioc et de bananes plantains qu’elle façonne en boules.

Ingrédients : piments, ail, oignons, pâte de tomates, aubergines, eau, feuilles d’attiéké, poisson et huile. 

Foutou : manioc et bananes plantain.

Pays

France

Année

2022

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