Aux Pays-Bas, la soupe aux haricots et aux algues de RenéInvitation au voyage (27/05/2022)
À Lutjewinkel, René nous emmène visiter la dernière ferme des Pays-Bas où l’on cultive des haricots de manière traditionnelle. La variété phare reste la wieringer, blanche et orange, comme la couleur nationale néerlandaise. Il cuit ses haricots en soupe avec de la salicorne, de la laitue de mer et du brochet.
Ingrédients : haricot wieringer, brochet, oignons, salicorne, oseille, laitue de mer, eau, bouillon de légumes, sel poivre, ciboulette et groseille rouges.
Pays
France
Année
2022
