Au Cap-Vert, le gâteau de maïs de Quiminta

Kap Verde: Quimintas Maiskuchen

À Espinho Branco, Quiminta prépare sa farine elle-même. Elle broie le maïs, le lave puis le concasse une seconde fois à l’aide d’un pilon. À sa farine, elle ajoute de l’eau et du sucre avant de faire cuire le tout à la vapeur dans un récipient en terre cuite typique de l’île.

program_content

Ingrédients : farine de maïs, eau et sucre.

<p>À Espinho Branco, Quiminta prépare sa farine elle-même. Elle broie le maïs, le lave puis le concasse une seconde fois à l’aide d’un pilon. À sa farine, elle ajoute de l’eau et du sucre avant de faire cuire le tout à la vapeur dans un récipient en terre cuite typique de l’île.</p>

Invitation au voyage (26/05/2022)

 
La farine de maïs de Quiminta n’est pas comme toutes les autres…

program_playNext

Marcher, randonner, se balader, flâner, errer… Autant de possibilités de se mettre en mouvement. Et puis, il y a ces parcours qui égrènent des oeuvres d’art. Comme celui de Wittgenstein-Sauerland, au nord de l’Allemagne, qui présente des sculptures, notamment Blinker II, une toile géante composée de miroirs et signée Timm Ulrichs.

Sur la route : s’élancer, cheminer, arriver

Marcher, randonner, flâner, se mettre en mouvement. Et puis, il y a ces parcours qui égrènent des oeuvres d’art.

Twist

À suivre :

program_recommendations

Trois chanteuses d’opéra, Ermonela Jaho, Barbara Hannigan et Asmik Grigorian, laissent entrer la caméra dans leur intimité d’artiste, dévoilant sans filtre leurs réflexions, leurs émotions et leurs fragilités.

Trois chanteuses d’opéra nous dévoilent leurs réflexions, leurs émotions et leurs fragilités.

Chanter : à la recherche du feu sacré

Liberté, égalité, mobilité ! "Twist" s’intéresse à ces métropoles qui aspirent à devenir des "villes du quart d’heure" en privilégiant de nouveaux modes de transport. Rencontre avec celles et ceux qui révolutionnent la mobilité. Inventivité et créativité sont les maîtres-mots !

Un monde sans voiture

Gros plan sur ces métropoles qui aspirent à devenir des "villes du quart d’heure" en privilégiant de nouveaux modes de transport.

Depuis 1945, les démocraties du Vieux Continent vivaient en paix. Mais l’offensive russe contre l’Ukraine vient de balayer ce fragile équilibre. Alors, peut-on encore rêver d’une Europe épargnée par la violence ? "Twist" explore ce que peut être un havre de paix en temps de guerre.

Paradis perdu ?

Peut-on encore rêver d’une Europe épargnée par la violence ? "Twist" explore ce que peut être un havre de paix en temps de guerre.

À Berlin, dans l’ancien aéroport de Tempelhof, transformé en centre d’accueil temporaire pour réfugiés, le récit sensible d’un temps suspendu au cours duquel la vie s’organise malgré tout.

L’ancien aéroport de Tempelhof à Berlin a été transformé en centre d’accueil temporaire pour réfugiés. Récit d’un temps suspendu.

Berlin Tempelhof

En Bavière, les habitants d’Oberammergau rejouent la Passion du Christ tous les dix ans, conformément au vœu formulé par leurs ancêtres au XVIIe siècle. Un événement théâtral et musical qui réunit sur scène pas moins de 2 000 villageois.

En Bavière, les habitants d’Oberammergau rejouent la Passion du Christ tous les dix ans. Un événement théâtral et musical.

La Passion du Christ par des villageois

Coup de projecteur sur le Moderna Museet de Stockholm, dessiné par l’architecte espagnol Rafael Moneo, en compagnie de Marie Labory, Gustav Hofer et de la chanteuse Fredrika Stahl.
 
  

Le Moderna Museet à Stockholm

Coup de projecteur sur le plus célèbre musée d’art moderne de Suède, en compagnie de la chanteuse Fredrika Stahl.

Aventure au musée

Après 1945, la culture a été un moyen d’oeuvrer au rapprochement des peuples. Mais aujourd’hui, les boycotts culturels font un triste retour. Dans ce numéro, "Twist" présente notamment des projets interculturels réalisés à Paris au Centquatre. L’occasion d’évoquer le potentiel, mais aussi les limites, des échanges culturels.

Culture sans frontières

Gros plan sur des initiatives d'échanges culturels et artistiques à l'heure où les boycotts font leur triste retour.

Portrait du grand violoncelliste Gautier Capuçon, dont on suit le parcours parsemé de rencontres passionnantes (Martha Argerich, Daniel Barenboim...).

Portrait du grand violoncelliste Gautier Capuçon, au parcours parsemé de rencontres passionnantes.

Le violoncelle selon Gautier Capuçon

Vous pourriez aimer aussi

program_bonus

Bonus et extrait

program_external

En savoir plus

program_categoryMostViewed

Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

(23/06/2022)

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

ARTE Journal

(24/06/2022)

Différentes communautés chrétiennes cohabitent tant bien que mal dans l’église du Saint-Sépulcre à Jérusalem, lieu le plus sacré de la chrétienté, dont ce documentaire saisissant décrit le quotidien.

 

Différentes communautés chrétiennes cohabitent tant bien que mal dans l’église du Saint-Sépulcre à Jérusalem.

Le Saint-Sépulcre à Jérusalem

Située dans le sud de l’Autriche, la Carinthie est considérée comme le royaume de l’eau et de l’énergie hydraulique. Sur les bords du lac Weissensee, un pêcheur exerce son activité en respectant les principes du développement durable. Au pied du massif des Karavanke, un jeune développeur a mis au point une application intelligente pour les apiculteurs.

La Carinthie et l‘eau

Située dans le sud de l’Autriche, la Carinthie est considérée comme le royaume de l’eau et de l’énergie hydraulique.

Autriche, la nature en mouvement

Région de montagnes et d’alpages, le Tyrol est aujourd’hui confronté aux conséquences du tourisme de masse. Dans ce contexte, une éleveuse de yaks s’attache à exploiter durablement les alpages des environs de Kitzbühel. Un plongeur énergique et passionné débarrasse, lui, les lacs de montagne de déchets qui les polluent.

Le Tyrol et les montagnes

Région de montagnes et d’alpages, le Tyrol est aujourd’hui confronté aux conséquences du tourisme de masse.

Pas d'enfant, pas d'avenir. Ce principe est aujourd'hui remis en question, notamment par certains chercheurs. Ce qui plomberait notre bilan carbone, bien davantage que l'avion ou la voiture, ce serait d'avoir des enfants. Les enfants seraient-ils de vrais pollueurs en puissance ? Un couple d'acteurs anglais ose interroger nos choix de vie avec leur pièce "No Kids".

Alternatives #3 - la surconsommation

Avoir des enfants, est-ce mauvais pour l'environnement ? La pièce "No Kids" provoque et interroge.

Doit-on renoncer aux enfants ?

Evénement dans la sphère punk rock : The Offspring publie un nouvel album ! On découvre Let the Bad Times Roll sur la scène du Hellfest.

Hellfest 2022

The Offspring, la madeleine de Proust façon punk rock !

The Offspring

Le projet français anti-Fashion incite à repenser notre production et consommation textile. À Roubaix et Marseille, l'association forme des jeunes précaires à la méthode de l'upcycling : la création de mode à partir de vêtements déjà existants. Grâce à cette formation, des jeunes de quartiers défavorisés apportent un regard nouveau à une filière obligée de se réinventer : l'industrie textile est la deuxième plus polluante après celle du pétrole...

Anti-Fashion-Project : former des jeunes précaires au design éco-responsable de demain. 

L'upcycling contre la surconsommation

Le groupe brésilien culte Sepultura fait son grand retour au Hellfest ! Ils y déchainent leur thrash metal bien senti devant un public chauffé à blanc.

Le groupe brésilien culte Sepultura fait son grand retour au Hellfest !

Sepultura

Actifs depuis près d’un demi-siècle, les Scorpions se hissent régulièrement au sommet des charts, avec plus de 100 millions de disques vendus, et continuent de se produire dans le monde entier. ARTE retransmet l’intégralité de leur concert au Hellfest 2022.

Les Scorpions se produisent depuis près d’un demi-siècle. Voici l’intégralité de leur concert au Hellfest 2022.

Scorpions - Hellfest 2022

Bienvenue à votre master class de gratte ! Le guitar hero Michael Schenker déboule au Hellfest pour y défendre Universal, son tout nouvel album.

Le Hellfest reçoit le guitar hero Michael Schenker !

Michael Schenker

Malgré la guerre en Ukraine, des voyageurs et des marchandises russes transitent chaque jour par la Lituanie, État membre de l’UE. Pourquoi ? À cause de Kaliningrad, un petit bout de Russie coincé entre la Lituanie et la Pologne. Or, désormais, certaines marchandises visées par les sanctions restent bloquées à Vilnius… Retour sur l’histoire de Kaliningrad, territoire singulier et stratégique.

UE-Moscou : l’affaire Kaliningrad

Malgré la guerre en Ukraine, des voyageurs et des marchandises russes transitent chaque jour par la Lituanie.

Le dessous des cartes - L'essentiel

Après avoir parcouru l’Autriche, l’Italie et l’Allemagne, Arnd retrouve sa région natale, la Franconie, où il reprend les rênes de la boulangerie familiale, ouverte depuis plus de trois siècles. Progressivement, il se tourne vers des produits locaux et biologiques et se passionne pour le levain naturel. Arnd mise aujourd’hui sur une clientèle de proximité pour faire vivre son commerce.  

L’esprit rebelle d’Arnd Erbel

En Franconie, Arnd a repris les rênes de la boulangerie familiale, ouverte depuis plus de trois siècles.

Les artisans du bon pain

Rendez-vous dans un lieu d’accueil et d’entraide perdu à l’est du Groenland. Un voyage en deux volets à la rencontre d’une population inuite privée de ses moyens traditionnels de subsistance et socialement très fragilisée.  

Survivre au Groenland

Socialement très fragilisés, des Inuits sont aidés au sein d'un lieu d’accueil perdu à l’est du Groenland.  

La Maison rouge

Est-ce une épine dans le pied de l’OTAN ou, au contraire, un territoire russe encerclé par l’Alliance Atlantique ? Ce territoire allemand, alors appelé Prusse Orientale a été attribué à l’URSS de Staline à la fin de la Seconde Guerre Mondiale. Depuis l’invasion de l’Ukraine par les troupes de Poutine, jamais son intérêt stratégique n’avait pris autant d’importance.

ARTE Reportage

Depuis l’invasion de l’Ukraine, l’enclave russe de Kaliningrad est devenue un point stratégique incontournable.

Russie : Kaliningrad, l’enclave de Poutine

Associer negro spiritual et black metal, il fallait y penser… Zeal & Ardor l’a fait ! La formation suisse investit le Hellfest pour y donner une messe pas comme les autres.

A la croisée du blues, du gospel et du metal se trouve Zeal & Ardor. Rencontre au Hellfest !

Zeal & Ardor

Le jovial Jesper a décidé d’abandonner sa prometteuse carrière de chef cuisinier dans l’un des meilleurs restaurants du Danemark pour vivre au rythme de la confection du pain. Des champs de blé du Jutland aux péninsules du sud du pays, il rencontre nombre de paysans, de meuniers et de boulangers qui l’aident à perfectionner sa technique.

La pâte fermentée de Jesper Gotz

Au Danemark, le jovial Jesper a abandonné sa carrière de chef cuisinier pour vivre au rythme de la confection du pain.

En rentrant d’une soirée, deux frères renversent accidentellement un vieil homme et maquillent sa mort. Soupçonnés par la nièce du défunt, ils s’enfoncent dans un engrenage de mensonges. Comédie noire addictive, Petit meurtre entre frères (Guilt) est une minisérie écossaise signée Neil Forsyth.

Ils l’ont tué par accident mais ils lui offriront une belle mort.

Petit meurtre entre frères

Originaire de Salzbourg, Roswitha emménage dans la proche vallée de Rauris il y a plus de trente ans. Alors jeune enseignante, elle constate que les enfants ont perdu tout contact avec le pain traditionnel et ne consomment que des produits de supermarché. Roswitha construit un four et leur montre comment faire danser la pâte sous leurs doigts.

L’école du pain de Roswitha Huber

Pour lutter contre la malbouffe, Roswitha a construit un four et montre aux enfants comment faire danser la pâte sous leurs doigts.

Les membres de Jinjer sont les grands ambassadeurs du metal venu d’Ukraine. Porté par la voix et le charisme de la chanteuse Tatiana Shmailyuk, la bande fait retentir son progressive groove metal aux quatre coins du globe. Envers et contre tout, la bande fait escale au Hellfest.

Invitation au voyage (26/05/2022)

Au Cap-Vert, le gâteau de maïs de QuimintaInvitation au voyage (26/05/2022)

Vous pourriez aimer aussi

Twist

Twist

Sur la route : s’élancer, cheminer, arriver

Chanter : à la recherche du feu sacré

Chanter : à la recherche du feu sacré

Twist

Twist

Un monde sans voiture

Twist

Twist

Paradis perdu ?

Berlin Tempelhof

Berlin Tempelhof

La Passion du Christ par des villageois

La Passion du Christ par des villageois

Aventure au musée

Aventure au musée

Le Moderna Museet à Stockholm

Twist

Twist

Culture sans frontières

Les vidéos les plus vues sur ARTE

ARTE Journal

ARTE Journal

(23/06/2022)

ARTE Journal

ARTE Journal

(24/06/2022)

Le Saint-Sépulcre à Jérusalem

Le Saint-Sépulcre à Jérusalem

Autriche, la nature en mouvement

Autriche, la nature en mouvement

La Carinthie et l‘eau

Autriche, la nature en mouvement

Autriche, la nature en mouvement

Le Tyrol et les montagnes

Doit-on renoncer aux enfants ?

Doit-on renoncer aux enfants ?

Alternatives #3 - la surconsommation

The Offspring

The Offspring

Hellfest 2022

L'upcycling contre la surconsommation

L'upcycling contre la surconsommation