Au Cap-Vert, le gâteau de maïs de QuimintaInvitation au voyage (26/05/2022)
À Espinho Branco, Quiminta prépare sa farine elle-même. Elle broie le maïs, le lave puis le concasse une seconde fois à l’aide d’un pilon. À sa farine, elle ajoute de l’eau et du sucre avant de faire cuire le tout à la vapeur dans un récipient en terre cuite typique de l’île.
Ingrédients : farine de maïs, eau et sucre.
Pays
France
Année
2022
