Invitation au voyageCalifornie / Périgord / Maroc

En Californie, dessine-moi une vague
Kristen est le premier amour de l’artiste et surfeur AJ Dungo. Après huit ans à ses côtés, elle est emportée par la maladie à 24 ans. De ce deuil, il tire un roman graphique bouleversant : In Waves, publié en 2019. L’auteur y croise son récit intime avec celui des origines du surf en Californie. Une œuvre cathartique où les remous de l’existence se fondent dans ceux de l’océan Pacifique. Une histoire universelle de perte, de résilience et de remontée des abysses.

La truffe, diamant noir du Périgord
C’est l’une des rares récoltes d’hiver, quand le froid glacial recouvre les collines du Périgord. À vingt centimètres sous la terre se cache un trésor végétal : la truffe. Aujourd’hui encore, le diamant noir du Périgord se pare de qualités presque surnaturelles. La gangue terreuse de ce caillou aux apparences modestes dissimule un trésor qui a modelé les paysages et sauvé une paysannerie guettée par la famine. L’aventure de Tuber melanosporum, ou truffe du Périgord, ressemble à une odyssée.

En Afrique du Sud, le ragoût d’agneau à la tomate de Kelly
Au Cap, Kelly achète de l’agneau et des légumes au marché. Elle s’en sert pour concocter une recette importée de Madagascar et devenue typique de la ville. Dans une marmite, elle fait revenir de la viande, des aromates, des tomates, du piment et du paprika, qu’elle recouvre avec du bouillon de poulet. Elle termine avec des pommes de terre et laisse bien mijoter.

Au Maroc, la musique adoucit les maux de l'âme
Dans le nord-est du Maroc, la cité historique de Fès est depuis des siècles un véritable temple de la connaissance. Averroès et d’autres grands médecins et penseurs du Moyen Âge y ont séjourné, laissant derrière eux un établissement particulièrement précurseur…