Invitation au voyageCadix / Dijon / Liban
45 min
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Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. Almudena Grandes, la belle écrivaine de la baie de Cadix - La moutarde… de Dijon, forcément - En Afrique du Sud, le gratin de viande épicée d’Anthula - Au Liban, des étoiles plein les yeux.
Almudena Grandes, la belle écrivaine de la baie de Cadix
Tout au sud de l’Andalousie, la baie de Cadix est une Espagne telle qu’on ne se la figure pas : atlantique, ouverte aux quatre vents. De quoi séduire une des figures littéraires de la Movida, célèbre pour avoir été l’une des premières femmes à parler ouvertement de sexe et de libération des mœurs : Almudena Grandes, une Madrilène tombée amoureuse de cette région.
La moutarde… de Dijon, forcément
À Dijon, la gastronomie tient ses quartiers sous de somptueuses halles. On y vient s’approvisionner en spécialités de la région et observer un savoir-faire relevé. Broyée à la façon des grands maîtres moutardiers des ducs de Bourgogne, la petite graine de moutarde, appelée sénevé, se transforme en une pâte onctueuse d’une couleur éclatante. Tant et si bien que ce condiment piquant est même devenu l’emblème de la ville.
En Afrique du Sud, le gratin de viande épicée d’Anthula
Au Cap, Anthula récolte des légumes dans sa ferme urbaine biologique pour réaliser un grand classique de la cuisine sud-africaine. D'abord, elle fait revenir des oignons avec de la viande hachée, des épices et du chutney à la pêche. Elle met ensuite sa préparation dans un plat et la recouvre d’un mélange de lait et d’œufs puis la met au four.
Au Liban, des étoiles plein les yeux
Au cœur de la guerre froide, dans les années 1960, la conquête de l’espace devient un enjeu majeur pour les États-Unis et l’URSS. À l’ombre de ce duel de titans, un petit pays se met à rêver d’étoiles et lance un programme spatial avec les moyens du bord…
Réalisation
Fabrice Michelin
Pays
France
Année
2023
