Invitation au voyageL’Écosse de Ken Loach / Aragon / New York

L’Écosse pure malt de Ken Loach
Souvent le cinéma de Loach frappe comme un boxeur : chômage, injustice et misère éclatent sur l’écran, le ton est souvent brut, l’image proche du documentaire et l’humour la seule issue de secours. La part des anges, son onzième long-métrage n’échappe pas à la règle et transporte les spectateurs dans les bas-fonds de Glasgow. Dans le sillage d’un petit voyou ordinaire, Ken Loach donne à voir la part sombre de cette ville mais aussi l’univers très confidentiel du whisky écossais. Un savoir-faire ancestral qu’il place au cœur de l’intrigue.

Le canyoning, une bénédiction en Aragon
Dans les entrailles de la Sierra de Guara, en Aragon, une poignée d’aventuriers a jeté les bases du canyoning. Une pratique sportive qui consiste à descendre à pied les déchirures calcaires sculptées par l’eau. Si cette discipline née dans le sud des Pyrénées est d’abord le fait de quelques passionnés chevronnés, elle va devenir incontournable et redonner un souffle à cette région en déshérence.

En France, les pâtes à l’araignée de mer de Nadine
À Aleria, en Corse, Nadine improvise des pâtes à l’araignée de mer, un plat ajaccien typique. Elle prépare une bisque avec de l’ail, de l’oignon, des tomates, des piments et les carcasses des araignées. Elle mouille le tout avec du vin blanc puis ajoute l’eau de cuisson des crustacés. Elle finit par cuire ses pâtes directement dans la sauce.

À New York, les exilés de Central Park
Central Park fait le bonheur et la fierté des New-Yorkais qui peuvent profiter au cœur de la ville d’une bulle de verdure. Mais cette fraîcheur a un prix et au début du XIXe siècle l’ouverture de ce parc coïncide avec la fermeture de villages et l’expulsion de leurs habitants…