Invitation au voyageLa Belgrade d’Enki Bilal / Brésil / Manhattan

La Belgrade dystopique d’Enki Bilal
L'ex-Yougoslavie communiste, cet État du passé, a accouché d’un auteur visionnaire à l’univers futuriste et dystopique : Enki Bilal. Né en 1951 dans la Yougoslavie fédérale et autoritaire du maréchal Tito, ce maître de la bande dessinée française puise une partie de son inspiration dans l’architecture et l’ambiance de sa Serbie natale. Un pays, une atmosphère, une histoire heurtée et douloureuse pour lesquels il garde une infinie tendresse.

Un Brésil au goût d’açaï
C’est un végétal dont le caractère sacré s’inscrit dans ses qualités nutritionnelles d’exception. Au point que d’aliment traditionnel d’Amazonie, l’açaï a conquis tout le Brésil et au-delà. Essentielle à la survie des autochtones, puis des premiers colons portugais, cette petite baie a gagné le monde entier. Un fruit miraculeux à plus d’un titre : en devenant un des produits phares de la gastronomie brésilienne, il a aussi permis de réconcilier le pays avec ses racines indigènes longtemps occultées.

En Indonésie, les papillotes de poisson de Puji
À Yogyakarta, Puji pêche son poisson directement dans le bassin de sa maison. Elle le badigeonne d’une pâte à base de piment, d’ail, d’échalotes, de carottes, de gingembre et de noix, et le met dans une papillote. Elle ajoute ensuite des aromates, puis met le tout à cuire à la vapeur. Un plat savoureux et bon pour la santé.

À Manhattan, symphonie en sous-sol
C’est à Midtown, au pied de Times Square ou de l’Empire State Building, que la petite musique de Manhattan se fait la plus entêtante. Au début du XXe siècle, à force d’audace et d’acharnement, un inventeur visionnaire y élabore l’ancêtre du streaming…