Invitation au voyageLe Sud de Nina Simone / Chypre / Nice

Le vieux Sud en noir et blanc de Nina Simone
Grande prêtresse de la soul dans les années 1950 et 1960, Nina Simone est aussi, et surtout, l’une des artistes les plus libres et engagées de son époque. De la Caroline du Nord à l’Alabama en passant par le Mississippi, les luttes des Afro-américains pour leurs droits civiques dans les États ségrégationnistes du sud des États-Unis ont pétri son œuvre. L’artiste s’est acharnée jusqu’à sa mort, en 2003, à transcender les obstacles liés à la couleur de sa peau.

Chypre, petite île aux identités plurielles
Dans l’est de la Méditerranée, la belle île de Chypre vit coupée en deux. Depuis plus de cinquante ans et l’invasion du nord par la Turquie, le territoire est écartelé, balafré de bout en bout par une ligne de démarcation, séparant encore un peu plus les deux communautés d’origine grecque et turque qui constituent le socle de la société chypriote. Pourtant, il n’en a pas toujours été ainsi. Au carrefour de trois continents, l’histoire de l’île s’est tissée au fil des conquêtes mais aussi des mélanges et des échanges.

En Slovénie, le gâteau à la crème de Petra
À Bled, Petra et son mari se rendent à la ferme acheter des œufs bien frais car c’est l'ingrédient crucial de sa crème pâtissière. Une fois la crème cuite, Petra la mélange à des blancs en neige pour la rendre plus aérienne. Enfin, elle assemble son gâteau : une couche de pâte feuilletée précuite, la crème pâtissière, de la chantilly et à nouveau de la pâte feuilletée. À placer au frigo avant de déguster !

À Nice, un évêque vole au secours des juifs
Dans la France du maréchal Pétain, Nice, sous occupation italienne, fait presque figure d’oasis pour les ennemis du régime de Vichy. Dès lors que les troupes allemandes prennent le contrôle de la ville, le salut des enfants juifs passe par un intermédiaire inattendu…