Invitation au voyageÉmile Zola à Lourdes / Turquie / Californie

Lourdes, la cour des miracles d’Émile Zola
"Oh ! Le beau livre à faire avec cette ville extraordinaire !", s’exclame Émile Zola quand il découvre la frénésie de Lourdes, dans les Pyrénées. L’écrivain rationaliste, au sommet de sa gloire après la série des Rougon-Macquart, tient là un nouveau sujet. En pleine période de combats idéologiques entre la science et la foi, Zola pose un regard documentaire sur cette ville "née de l’hallucination [d'une] petite fille de 14 ans".

En Turquie, la mémoire arménienne s’éveille
À la nuit tombée, dans la pénombre d'Istanbul, un restaurant perpétue les traditions culinaires arméniennes depuis plusieurs générations. C’est une institution. L'une des rares d'une minorité dont on a voulu effacer la trace. Dans cette cité écartelée entre Orient et Occident, la présence arménienne peut encore s'observer, à qui sait bien regarder, dans l’architecture, les arts ou la littérature. Une réussite passée sous silence. Mais aujourd'hui, parmi les Arméniens d'Istanbul, ils sont une poignée à se battre pour porter avec fierté le flambeau de leur passé.

Au Canada, le sandwich au fromage en grains de Tommy
À Montréal, Tommy prépare un sandwich québécois typique, appelé “guédille”, avec du fromage en grains, ingrédient incontournable de la poutine. Pour cela, il réalise une salade avec de la laitue, du concombre, du céleri, du radis et une sauce à base de mayonnaise, citron et ciboulette. Sans oublier le fromage, évidemment ! Il garnit ensuite ses pains à hot dog avec sa préparation et le tour est joué.

En Californie, le citron a bonne presse
À quelques kilomètres de Beverly Hills, la San Fernando Valley est le prolongement tentaculaire de Los Angeles. Il y a cent ans, à la place des maisons, des citronniers couvraient l’ensemble de la vallée. Des citrons en quantité telle qu’au lendemain de la Première Guerre mondiale, un publicitaire met au point une campagne marketing inédite pour les écouler…