En Irlande, le boudin noir et les coquilles Saint-Jacques d’AindreasInvitation au voyage (19/05/2022)
À Indreabhán, Aindreas marie deux produits typiques de sa région. Les Saint-Jacques, d’abord, qu’il fait dorer avec de l’ail, du persil et du beurre. Et du boudin noir, qu’on mangeait traditionnellement au petit déjeuner en Irlande. Il les sert accompagnés de haricots verts ainsi que d’une purée de pommes de terre.
Ingrédients : coquilles Saint-Jacques, boudin noir, haricots verts, oignons, beurre, noisettes, vinaigre blanc, poivre, sel, persil et ail.
Pays
France
Année
2022
