Au Népal, les crêpes de lentilles de YamunaInvitation au voyage (04/05/2022)
À Kirtipur, Yamuna laisse tremper des lentilles noires toute une nuit. Elle les écrase ensuite avec de l’ail, du gingembre et du cumin. C’est la base de sa pâte à crêpes. Pour les non végétariens, elle ajoute de la viande de buffle et un œuf. Un plat traditionnel de l'ethnie Newari.
Ingrédients : lentilles noires, oignons, gingembre, ail, viande de buffle , œufs, cumin, huile de moutarde, curcuma et sel.
Pays
France
Année
2022