Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.
Cuisines des terroirsLa Styrie du Sud, Autriche
27 min
Disponible jusqu'au 18/01/2025
Émission du 20/10/2024
- Version française
- Version originale
Dans la petite ferme de Styrie dont s’occupent Ulli et Scott Klein, la vie s’organise autour du maraîchage : sur une parcelle équivalente à deux terrains de football, le couple cultive 80 types de légumes et près de 300 variétés de fruits. Leur production est destinée aux membres de l’association qui les soutient – un concept de circuit court désormais très populaire en Autriche.
Ulli est autrichienne, Scott vient de Californie. La fusion de leurs traditions culinaires respectives réveille les papilles : haricots noirs avec des légumes locaux de toutes les couleurs, patates douces au poivre rose ou encore pizza de polenta au pesto de chou frisé et à l’huile de pépins de courge.
Réalisation
Wilma Pradetto
Pays
Allemagne
Année
2023
