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En Irlande, le saumon mariné de Graham

Invitation au voyage (26/04/2022)

En Irlande, le saumon mariné de GrahamInvitation au voyage (26/04/2022)

À Ballyconneely, Graham a grandi dans la plus ancienne fumerie du Connemara. Autant dire que le saumon, il le maîtrise à la perfection. Sa recette ? Une marinade avec du sel, du sucre, de l’aneth et du whisky avant de servir le poisson accompagné d’une salade de pommes de terre.

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