En Côte d’Ivoire, le ragoût gluant d’EstelleInvitation au voyage (22/04/2022)
À Abidjan, Estelle prépare un plat ivoirien de tous les jours. Un ragoût avec du bœuf, des escargots, du poisson fumé, des crevettes, des crabes et des gombos, ce légume à la texture particulièrement gluante. Une fois le ragoût cuit, elle le sert avec de la pâte de manioc.
Ingrédients : farine de manioc, gombo, viande de bœuf, escargots, poisson fumé, peau de bœuf, crevettes, crabes, eau, piments et huile de palme rouge.
Pays
France
Année
2022
