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Émission du 14/04/2022

À Anse Soleil, sur l’île de Mahé, Jean-Claude achète du bourgeois, un poisson très prisé aux Seychelles. Il trace de profondes stries dans sa chair, qu'il garnit d’un mélange de gingembre, piment, sauce soja et ketchup avant de le mettre sur le grill. Pour servir, il ajoute un filet de citron. 

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