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En Côte d’Ivoire, le ragoût de maquereau fumé de GuetouInvitation au voyage (29/03/2022)

À Abidjan, Guetou montre ce qu’est le dah ou « oseille de Guinée », l’ingrédient-clef de son ragoût de maquereau fumé. Elle fait cuire ces feuilles avec des tomates, des oignons, de l'eau et une bonne louche de pâte d’arachide. Une fois prêt, elle sert son plat avec du kabato, une sorte de polenta.

Pays

France

Année

2022

Setlist

Durée

4 min

Disponible

Du 28/03/2022 au 29/03/2024

Genre

Documentaires et reportages
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