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À l’Île Maurice, le poulpe safrané d’AmalenInvitation au voyage (25/03/2022)

À Belle Mare, Amalen précuit son poulpe pour l’attendrir avant de le faire mariner dans des épices : curcuma, ail et gingembre. C’est sa mère qui lui a appris à préparer ce poulpe jaune qu’on dit safrané. Il le fait ensuite griller et le déguste avec des cœurs de palmier frais.

Durée :

4 min

Disponible :

Du 25/03/2022 au 25/03/2024

Genre :

Documentaires et reportages

Versions :

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