Papilles - Invitation au voyage

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Au Québec, le porc-épic et l’orignal aux épices d’IsabelleInvitation au voyage (03/03/2022)

À Wendake, Isabelle nous dévoile comment préparer la viande de deux animaux emblématiques du Québec : le porc-épic et l’orignal. Cuite au feu de bois et aromatisée d’épices de la région, on ne peut pas trouver met plus traditionnel.

Ingrédients : un porc-épic, un morceau d’épaule d’orignal, poivre au bacon, épices du guerrier (mélange de sel, poivre et herbes séchées) 

Pour le pain bannique : farine, eau, sirop d’érable

Pays

France

Année

2022

Durée

4 min

Disponible

Du 03/03/2022 au 03/03/2024

Genre

Documentaires et reportages
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