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Émission du 19/01/2022

Dans le sud-est de la baie de Tokyo, l’ancien marché aux poissons de Tsukiji est un joyeux labyrinthe où les visiteurs peuvent venir déguster la cuisine locale. Après la Seconde Guerre mondiale, alors que le Japon se relève difficilement, une tradition culinaire va ici être construite de toute pièce...

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