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Émission du 19/01/2022

Entourée par la Grèce, la Macédoine et la Roumanie, la Bulgarie est au cœur de l’Europe balkanique. Avec ses épaisses montagnes et ses immenses pâturages, elle est le royaume des animaux laitiers. Grâce à eux, les Bulgares préparent un produit essentiel à leur cuisine : le yaourt. Ingrédient secret de leur santé de fer depuis des centaines d’années, il est popularisé dans le monde entier au XXe siècle.

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