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Pastaga, petit jaune ou pastis : cette boisson porte plusieurs noms, car elle est emblématique des apéritifs conviviaux du sud de la France. Né au XXe siècle, le breuvage anisé est devenu l’emblème méridional en quelques décennies, remplaçant peu à peu l’absinthe interdite. Aujourd’hui, sous le soleil méditerranéen, le pastis a pour tous les Français un goût de vacances au bord de la mer.

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