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Émission du 19/11/2021

Aux Altos de Fasnia, Cesario lave sa viande de chèvre avec du vin blanc. Il la fait précuire puis la saisit avant de la mettre à mijoter avec du vin et une garniture de légumes. Le vin sert pour la recette mais Cesario le déguste aussi en cuisine, accompagné de sa fille.

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