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Au Brésil, le ragoût de poisson de Leila

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Au Brésil, le ragoût de poisson de LeilaInvitation au voyage - Papilles

À Salvador de Bahia, on a transformé un plat indigène avec une huile de palme ramenée d’Afrique pour en faire la moqueca : du merlan cuit dans des épices, du lait de coco, des tomates, des poivrons, du citron et la fameuse huile orangée qui donne toute sa couleur au plat servi par Leila.

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