En Guyane, l’aumônière au jamais goûté de DanyInvitation au voyage - Papilles
À Saint-Laurent-du-Maroni, on fait le marché avec Dany pour acheter du « jamais goûté », un poisson local. Pour son aumônière, il l’accompagne d’une marmelade de légumes et de fruits rehaussée d’un mélange d’herbes aromatiques et d’huile d’olive.
Ingrédients : poisson jamais goûté, papaye verte, mangue, carotte, maracudja, citron vert, piment végétarien, sel, poivre, piment de Cayenne, oignon rouge, oignon jaune, gousses d’ail, ciboule, feuilles de brick, mélange d’herbes aromatiques et d’huile d’olive
Pays
France
Année
2021
