Invitation au voyageHemingway en Italie / Miami / Cuba

En Italie, Hemingway fait ses adieux à la guerre
C’est en Italie qu’Ernest Hemingway a pris goût à la violence, à la saveur âcre de la souffrance, ici qu’il est devenu homme et écrivain. Les tranchées de la Première Guerre mondiale ont disparu, reste L’adieu aux armes, son premier chef-d'œuvre. Ambulancier pour la Croix-Rouge, cette figure mythique de la littérature américaine a posé ici les premiers jalons de son personnage d’aventurier. Un écrivain héros, tombé aux champs de la guerre et de l’amour.

À Miami, la frime et le modernisme
Sur la célèbre Ocean Drive, ils affichent leurs tons pastel et leurs silhouettes élancées. Les hôtels art déco sont, depuis presque un siècle, la signature chic et surannée de Miami. Pourtant, à l’ombre du soleil de Floride, une autre architecture s’est inventée à partir des années 1950. Excessif et too much, le modernisme de Miami, ou MiMo, est aujourd’hui célébré pour son inventivité, sa liberté et son avant-gardisme. Son mot d’ordre ? Mettre le grandiose au service de la frime et de la consommation à outrance.

En Israël, le couscous palestinien d’Habib
À Rameh, Habib prépare un couscous palestinien, un mets de fêtes. Contrairement au plat d’Afrique du Nord, les grains de ce couscous sont plus gros. Pour les légumes, il utilise de l’akoub, un légume local au goût d’artichaut, des poivrons et des oignons. Il sert le tout avec des pois chiches et de la viande.

À Cuba, la cuisine, c’est sacré
Dans les ruelles de la Vieille Havane, chaque balade est un enchantement pour les yeux et les papilles. Partout où l'œil se pose, il se gorge de couleurs chatoyantes : celles des bâtiments coloniaux, des voitures anciennes, ou des fruits et légumes des primeurs. Dans les années 1950-1960, alors que des pénuries frappent l’île et que certains ingrédients se font rares, l’ingéniosité et la créativité d’une femme vont permettre de faire vivre la cuisine cubaine…