En Egypte, les légumes farcis de SanaaInvitation au voyage - Papilles

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Disponible du 27/05/2021 au 27/05/2023
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Dans la ville de Saqqarah, au sud du Caire, Sanaa nous emmène dans son jardin pour nous préparer des mahshi : des légumes farcis avec des oignons, du riz, de la tomate et un grand mélange d’épices égyptiennes.

Ingrédients : des feuilles de choux, des poivrons et des aubergines, bouillon de poulet, feuille de laurier, du sel, du poivre noir.

Pour la farce : un demi-kilo de riz avec un demi-kilo de tomate, un oignon, un mélange d'épices (gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome, noix de muscade, paprika, poivre noir, une cuillère de sel), un bouquet d'aneth et un bouquet de persil. 


  • Pays :
    • France
  • Année :
    • 2021