Au Sénégal, le poisson aux feuilles de manioc de ChristineInvitation au voyage - Papilles

Dans un village de Casamance, Christine a rassemblé pour nous tous les ingrédients nécessaires pour faire de l’etodjey, un plat de fête à base de feuilles manioc.

Ingrédients :

Feuilles de manioc, poisson sec, yet (aussi appelé cymbium c’est un mollusque séché artisanalement sur les plages), arachide pilée, aubergines, piments frais, netetou (graine de l'arbre néré), huile de palme, congre fumé. 

Accompagnement : riz blanc.

Pays

  • France

Année

  • 2021

Vous pourriez aimer aussi

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder Jack 93 min

Jack

Regarder Pixies à l’Olympia 120 min

Pixies à l’Olympia

Regarder Fritzi, histoire d'une révolution 79 min

Fritzi, histoire d'une révolution

Regarder Le dessous des cartes Un monde de déchets 13 min

Le dessous des cartes

Un monde de déchets