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L’huître Marennes-Oléron, la miraculée

Invitation au voyage (27/04/2021)

L’huître Marennes-Oléron, la miraculéeInvitation au voyage (27/04/2021)

À l’abri de la houle et du vent, sur la côte orientale de l’île d’Oléron, l’estran est un espace façonné par les marées, et l’abri d’un précieux coquillage pour la région : l’huître. Grâce à la géographie singulière de la côte, sa culture est domestiquée au XIXe siècle, mais les gisements sont très vite décimés par la pêche intensive qui faillit la faire disparaître.

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