En Polynésie, le poisson cru au lait de coco de Maheata

Polynesien: Maehatas roher Fisch in Kokosmilch

À Papeete, après une escale au marché pour trouver les meilleurs ingrédients, Maehata nous prépare dans son restaurant une recette typiquement polynésienne : le poisson cru au lait de coco.

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Ingrédients : du filet de thon blanc frais, un paquet de noix de coco fraîche râpée (ou du lait de coco en brique), un concombre, des tomates, des oignons verts, du citron.

<p>À Papeete, après une escale au marché pour trouver les meilleurs ingrédients, Maehata nous prépare dans son restaurant une recette typiquement polynésienne : le poisson cru au lait de coco.</p>

Invitation au voyage - Papilles

Le poisson cru au lait de coco, une recette typiquement polynésienne préparée par Maehata.

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Les ingrédients :
Des titiris (alevins), de la farine, des oignons pays, du piment vert, du persil, des oignons, du citron vert, de l’ail, du poivre, du bicarbonate, du sel, de l’eau, de l’huile pour la friture. 
Accompagnement : salade, tomates.

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