En Grèce, les dolmades de Kostas et ChryssaInvitation au voyage - Papilles

À suivre

4 min
Disponible du 04/02/2021 au 04/02/2023
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Dans un jardin à Athènes, les cuisiniers Kostas et Chryssa nous font déguster des dolmades : des feuilles de vigne farcies à la viande.

Les ingrédients :

Des feuilles de vigne (conservées dans de la saumure), des oignons (blancs et rouges), de la viande hachée (boeuf et porc), du sel, du poivre, de l’huile d’olive, du persil, de l’aneth, du riz, des carottes, de l’eau.

Pour la sauce : des jaunes d’oeufs, du jus de citron, de l’amidon, le bouillon de cuisson des dolmadès.


  • Pays :
    • France
  • Année :
    • 2021