À Athènes, le galaktoboúreko de KarolosInvitation au voyage - Papilles

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4 min
Disponible du 04/01/2021 au 06/01/2023
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À Athènes, Karolos nous fait découvrir un gâteau à la semoule traditionnel et gourmand à partager en famille : le galaktoboúreko.

Pour le sirop : 
400 ml d’eau
200 grammes de sucre
le jus de trois citrons
deux bâtons de cannelle


Pour la crème :
1,5 litre de lait
le zeste d’un citron
600 grammes de sucre + 100 grammes de sucre et du sucre vanillé à rajouter après avoir mis les œufs
200 grammes de semoule de blé très fine
6 œufs
200 grammes de beurre 


Pour la pâte :
12 feuilles de pâte phyllo
beurre fondu 


  • Pays :
    • France
  • Année :
    • 2021