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Émission du 17/12/2020

Entre le bleu de l’océan et les ocres de la côte d’Amed, dans le nord-est de Bali, la récolte du sel se transmet depuis des générations. Entre offrande aux dieux et denrée unique à l’île, le sel balinais et sa saveur empreinte de noix de coco furent préservés par les sauniers durant des siècles, malgré de nombreuses guerres et menaces d’invasion. Aujourd’hui, le sel reste l’une des richesses de la région.

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