Le café - Secrets d'un nectar

À suivre

59 min
Disponible du 31/03/2021 au 30/04/2021
Prochaine diffusion le jeudi 15 avril à 15:25
Version françaiseVersion originale
Découvrez l'offre VOD-DVD de la boutique ARTE

Deuxième marchandise échangée dans le monde derrière le pétrole, le café tout comme les établissements qui distribuent le breuvage obtenu à partir de ses grains torréfiés ont engendré des bouleversements planétaires. À la découverte du café et de ses surprenantes répercussions, tant sur le monde que sur notre organisme. 

L’historien Alain-Jacques Tornare évoque le rôle déterminant qu’aurait joué, à Paris, le Café Procope dans le déclenchement de la Révolution française. En Suisse, à la Haute École spécialisée de Zurich, le professeur Chahan Yeretzian et son équipe s'inspirent de méthodes d’enquête médico-légales pour mener à bien leurs recherches sur cette boisson corsée. De son côté, le neuroscientifique allemand Andreas Bauer parvient, grâce à l’imagerie, à déterminer les effets concrets de son ingestion sur différentes régions du cerveau. 


  • Réalisation :
    • Gerhard J. Rekel
  • Pays :
    • Allemagne
  • Année :
    • 2021