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Émission du 22/05/2021

Comment la viande est-elle devenue une denrée ordinaire ? En transformant la chaire de bœuf en une matière sirupeuse et énergétique, le chimiste Justus von Liebig accomplit au milieu du XIXe siècle une révolution dans l’alimentation de masse...

Durée :

18 min

Disponible :

Du 16/09/2021 au 27/02/2025

Genre :

Documentaires et reportages

Versions :

  • Sous-titrage malentendant

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