En Estrémadure, tout est bon dans le cochonInvitation au voyage

14 min
Disponible du 24/04/2020 au 14/04/2022
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Blottie dans le sud-ouest de l’Espagne, à la frontière avec le Portugal, l’Estrémadure regorge de plaines, de coteaux escarpés et de forêts. Un animal emblématique, le porc ibérique, vit sur ces terres. L’élevage de cette race rustique, à la robe et aux pattes noires, a façonné la région. Grâce à ces cochons, les hommes fabriquent depuis des siècles un jambon d’une qualité rare, indissociable de la gastronomie espagnole.


  • Pays :
    • France
  • Année :
    • 2020