Au 19e siècle, la révolution de la pasteurisation - 28 Minutes

4 min
Disponible du 05/03/2020 au 05/03/2021
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La décision a été prise : l’AOP « camembert de Normandie » peut uniquement être inscrite sur les fromages au lait cru, et non les camemberts au lait pasteurisé. Xavier Mauduit est retourné aux origines de la pasteurisation…


  • Pays :
    • France
  • Année :
    • 2020