Le ventre de BergenLe marché aux poissons

43 min
Disponible du 01/02/2021 au 02/05/2021
Version françaiseVersion originale
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Sur la côte Ouest de la Norvège, Bergen, deuxième ville du pays, est un haut lieu de la pêche. Son marché aux poissons, installé sur le port, déborde de produits de la mer de première fraîcheur. Le changement climatique et la surpêche ont néanmoins des conséquences : les saumons fumés sont de plus en plus issus d’élevages, et de nouvelles espèces invasives abondent, comme l’oursin ou le très recherché crabe royal du Kamtchatka.

On trouve aussi sur le marché des produits du cru comme le brunost, fromage de chèvre typique au goût légèrement caramélisé. 


  • Réalisation :
    • Stefano Tealdi
  • Pays :
    • Allemagne
  • Année :
    • 2020