"Mangeons demain" : la BnF passe à table !

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Disponible du 02/05/2018 au 04/05/2035
Disponible en direct : oui
La Bibliothèque nationale de France organise un concours culinaire en collaboration avec le Centre Européen des Professions Culinaires (CEPROC), centre de formation à la cuisine créé en 1969. Cette année, les apprentis ont été invités à se projeter en 2050 pour imaginer un repas du futur répondant à des critères de nutrition, d'esthétique et d'inventivité. 
Afin de documenter leurs créations, ils ont eu accès aux ressources de la bibliothèque en matière de cuisine et de gastronomie. Résultats le 3 mai, à la BnF François Mitterrand, en présence de professionnels et du public.

Journaliste :

Frédérique Cantù

Pays :

France
Allemagne

Année :

2018