Kräuter-Geschichten

Chroniques végétales

Symbole de la cuisine et du paysage méditerranéens, le thym a de nombreuses propriétés médicinales. Il est notamment employé pour ses vertus antiseptiques et fongicides, connues depuis l'Egypte Antique. Son arôme incomparable fait le bonheur des gastronomes.

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Les secrets des fleurs sauvages

Le thym commun

Symbole de la cuisine et du paysage méditerranéens, le thym a de nombreuses vertus médicinales et aromatiques.

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Cette plante, communément appelée « dandelion » dans plusieurs pays, à cause des dents présentes sur ses feuilles, est connue pour ses propriétés dépuratives et diurétiques. Le pissenlit a de multiples usages, notamment culinaires, car il est très riche en vitamine C et bêta-carotène. Ses racines permettent de fabriquer du café et il fut un temps employé pour fabriquer du caoutchouc.

Le pissenlit

Les propriétés diurétiques du pissenlit sont réputées, mais connaissez-vous toutes ses autres vertus?

Célèbre pour son caractère urticant, l’ortie possède cependant de très nombreuses propriétés. Riche en vitamine C, calcium, magnésium et fer, elle est aussi anti-inflammatoire. Elle est utilisée en cuisine, dans la célèbre soupe d'ortie, comme insecticide dans le jardin, mais également dans l'industrie textile.

L’ortie

Certes elle pique, mais elle est aussi un excellent anti-inflammatoire riche en minéraux et vitamine C. 

L'achillée millefeuille a autant de surnoms que de propriétés. Elle est notamment appelée "herbe aux coupures" en raison de ses vertus coagulantes, cicatrisantes et antiseptiques. L'homme de Néandertal l'utilisait déjà et plus récemment elle fut notamment utilisée dans les kits d'urgence des soldats de la Première Guerre mondiale.

L’achillée millefeuille

L'achillée millefeuille possède autant de surnoms que de propriétés, déjà reconnues à l'époque d'Achille.

Son nom viendrait probablement de l’arabe “Abu Rash”, ce qui signifie “père de la sueur”. La bourrache était autrefois utilisée pour provoquer la sudation. Adoucissante, émolliente et expectorante, elle fluidifie les bronches, élimine l’excès de sel et favorise le transit intestinal. Son goût s'apparente à celui de l’huître, car elle contient de l’iode.

La bourrache officinale

Adoucissante, émolliente et expectorante, la fleur de bourrache a le même goût qu'une huître !

Les glandes translucides sur ses feuilles ressemblent à une multitude de petites perforations, lui donnant son nom de millepertuis, signifiant mille trous. Utilisée avec l'aide d'un médecin pour le traitement de la dépression, cette plante est également très efficace pour lutter contre les coups de soleil. N'hésitez pas à fabriquer vous-même votre élixir !

Le millepertuis

Coups de soleil l'été ou dépression en hiver, le millepertuis est votre allié !

On le croise partout mais connaissez-vous son histoire et ses vertus ? Cette plante hermaphrodite qui doit son expansion géographique au colonialisme est efficace pour soulager les piqûres d’ortie, d'insectes et autres irritations cutanées. Le plantain peut aussi se consommer en infusion pour apaiser efficacement la toux et les bronchites.
 

Le plantain lancéolé

Très efficace contre les piqûres ou les maux de gorge, le plantain se trouve partout. Ne passez pas à côté !

Petit arbuste aux délicates fleurs roses chiffonnées, le ciste s'est parfaitement adapté au climat méditerranéen au point d'être devenu pyrophile: ses branchages très inflammables favorisent les incendies qui eux-mêmes permettent aux graines de se développer et ainsi de régénérer la garrigue.

Le ciste cotonneux

Dans la garrigue, sous ses airs de jolie fleur, le ciste cotonneux cache un terrible vice : il est pyrophile.

Efficace contre les maladies des voies respiratoires, gastriques et urinaires, la mauve était aussi employée autrefois dans la confection de certains produits de coiffure. Cette plante comestible aux multiples vertus peut se cuisiner et se consommer de nombreuses manières. Il suffit par exemple de manger une de ses feuilles en cas de mal de gorge.   

La mauve sylvestre

Autrefois appelée Omnimorbia, en latin "toutes les maladies", les vertus de la mauve ne sont plus à prouver. 

Peu de plantes peuvent se targuer d'avoir autant contribué à l'évolution de la médecine que la Reine des prés : ses fleurs contiennent de l'acide salycilique utilisé dans la fabrication de l'aspirine. Antalgique, anti-inflammatoire, fébrifuge, riche en minéraux et en vitamine C...À vos tisanes!

La reine-des-prés

La Reine des prés est à l'origine de l'un des médicaments les plus utilisés au monde : l'aspirine.

Chroniques végétales - Les secrets des fleurs sauvages

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Région de montagnes et d’alpages, le Tyrol est aujourd’hui confronté aux conséquences du tourisme de masse. Dans ce contexte, une éleveuse de yaks s’attache à exploiter durablement les alpages des environs de Kitzbühel. Un plongeur énergique et passionné débarrasse, lui, les lacs de montagne de déchets qui les polluent.

Le Tyrol et les montagnes

Région de montagnes et d’alpages, le Tyrol est aujourd’hui confronté aux conséquences du tourisme de masse.

Autriche, la nature en mouvement

Située dans le sud de l’Autriche, la Carinthie est considérée comme le royaume de l’eau et de l’énergie hydraulique. Sur les bords du lac Weissensee, un pêcheur exerce son activité en respectant les principes du développement durable. Au pied du massif des Karavanke, un jeune développeur a mis au point une application intelligente pour les apiculteurs.

La Carinthie et l‘eau

Située dans le sud de l’Autriche, la Carinthie est considérée comme le royaume de l’eau et de l’énergie hydraulique.

Plages paradisiaques de la Méditerranée, canyons d'Andalousie, plaines de l'Extremadura... : le sud de l'Espagne offre au visiteur une multiplicité de paysages et de merveilles à découvrir, agrémentés d'une biodiversité d'une rare richesse.

Le Sud méditerranéen

Réserves marines, plages idylliques, biodiversité, paysages multiples : les merveilles du sud de l'Espagne.

L’Espagne sauvage

Des roselières du Pays basque aux paysages somptueux de la cordillère Cantabrique en passant par les côtes de Galice battues par les flots, le nord de l’Espagne cache des paysages sauvages et une biodiversité insoupçonnée. Pendant la période de rut, les cerfs élaphes se livrent à de spectaculaires combats au milieu des marais.

Le Nord atlantique

Le Pays basque, la cordillère Cantabrique, les côtes de Galice : les paysages du nord atlantique de l'Espagne.

Les loups sont de retour dans nos contrées ! Leur comportement présente encore quelques mystères et il nous reste beaucoup à apprendre pour vivre en harmonie avec eux. Observation au plus près du quotidien d'une meute.

Le quotidien d'une meute de loups en Europe et sa difficile cohabitation avec l'être humain.

Les loups, nos voisins

La Guyane a été pendant plus d’un siècle une colonie pénitentiaire particulièrement dure pour les détenus. Aujourd’hui, il n’en reste que des ruines que la France a entrepris de restaurer. Une manière de revisiter ce chapitre sombre de son histoire, à quelques encablures de l’immense Centre spatial guyanais d’où sont lancées les fusées et satellites européens.

La France a entrepris de restaurer les bagnes de Guyane. Une manière de revisiter un chapitre sombre de son histoire.

GEO Reportage - Kourou, des bagnes et des fusées

Situé dans le sud du Portugal, l’Algarve, le plus grand récif naturel du pays, est célèbre pour son liège, matière première traditionnelle utilisée, entre autres, pour fabriquer sacs et chaussures. De vieux wagons diesel sexagénaires de la compagnie ferroviaire portugaise CP y circulent encore dans un parfum de nostalgie, en donnant du fil à retordre à leurs conducteurs !

Périple ferroviaire plein de charme à travers le récif le plus méridional du Portugal. 

Un billet de train pour l’Algarve

L'embouchure du fleuve Èbre, au sud de Barcelone, joue un rôle important dans l'activité économique avec la culture du riz et la récolte du sel marin. Ses plages et ses lagunes sauvages offrent un refuge exceptionnel pour des espèces migratrices et locales, dont certaines sont emblématiques, comme le flamant rose.

L'Èbre, le joyau vert

De l'Èbre espagnol au Yukon arctique, découverte des deltas, ces lieux exceptionnels à la fois riches et fragiles.

Deltas du monde

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11/08/2022

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

ARTE Journal

12/08/2022

Entre 1939 et 1945, de grands réalisateurs ont mis leur talent au service de l'effort de guerre. Nourrie d'images exceptionnelles, une plongée dans la Seconde Guerre mondiale en 16 millimètres, vue par Frank Capra, John Ford, Billy Wilder…

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